Коктейль Sting Like a Bee
Время: 5 минут
Сложность: Средняя
Порции: 1 порция
Смелый баланс сладкой остроты, яркого цитруса и тёплого виски. Апельсин добавляет глубины и цвета, лимон держит остроту, а мёд приносит фирменный кик. Пена сверху — это чистая текстура и драма.
Приготовление
- 1
Сначала сухое встряхивание. Добавьте бурбон, лимонный сок, апельсиновый сок, острый мёд и яичный белок в шейкер без льда. Встряхивайте энергично 10–15 секунд для образования пены.
- 2
Встряхните со льдом. Добавьте лёд и встряхните ещё 10–15 секунд до охлаждения.
- 3
Процедите и подавайте. Дважды процедите в охлаждённый бокал без льда для шелковистой текстуры.
- 4
Украшение. Сверху положите сушёное колечко цитруса. Для эффектности — тонкая струйка острого мёда по пене с зигзагом зубочисткой.
Советы шефа
- —Дымчатый поворот: используйте копчёный бурбон.
- —Больше остроты: выберите ржаное виски и добавьте щепотку кайенского перца.
- —Горечь: добавьте 1–2 капли апельсинового биттера для глубины.
- —Подавайте с сырной тарелкой, острыми закусками или чем-нибудь на гриле.
