Коктейль Sting Like a Bee
Час: 5 хвилин
Складність: Середня
Порції: 1 порція
Сміливий баланс солодкої гостроти, яскравого цитрусу й теплого віскі. Апельсин додає глибини й кольору, лимон тримає гостроту, а мед приносить фірмовий кік. Піна зверху — це чиста текстура й драма.
Приготування
- 1
Спершу сухе струшування. Додайте бурбон, лимонний сік, апельсиновий сік, гострий мед і яєчний білок у шейкер без льоду. Струшуйте енергійно 10–15 секунд для утворення піни.
- 2
Струсіть з льодом. Додайте лід і струсіть ще 10–15 секунд до охолодження.
- 3
Процідіть і подавайте. Подвійно процідіть в охолоджений келих без льоду для шовковистої текстури.
- 4
Прикраса. Зверху покладіть сушене колечко цитрусу. Для ефектності — тонка цівка гострого меду по піні із зигзагом зубочисткою.
Поради шефа
- —Димчастий поворот: використовуйте копчений бурбон.
- —Більше гостроти: оберіть жито й додайте дрібку кайенського перцю.
- —Гіркота: додайте 1–2 краплі апельсинового біттеру для глибини.
- —Подавайте із сирною тарілкою, гострими закусками або чимось на грилі.
