Коктейль Garden Grove
Время: 5 минут
Сложность: Средняя
Порции: 1 порция
Ботаническая красота от миксолога Джимми Франсиолли. Не просто коктейль — это история в бокале, доказывающая: миксология — настоящее искусство.
Приготовление
- 1
Ритуал смешивания. В шейкер добавьте джин, абрикосовый ликёр, ромашковый чай, свежий сок лимона и острый мёд.
- 2
Магия яичного белка. Добавьте белок одного среднего яйца. Сухо встряхните энергично 5 секунд. Добавьте лёд, встряхните ещё 5 секунд.
- 3
Финал. Процедите в бокал coupe или martini. Дайте немного «осесть». Осторожно положите тонкий ломтик абрикоса, посыпьте ломтиками перца фресно, выдавите лимонную цедру над ободком.
Советы шефа
- —Хотите остроты? Добавьте больше острого мёда.
- —Попробуйте разные джины для нового вкусового профиля.
- —Подавайте с лососем на кедровой дощечке, сладко-острым медовым маслом или жареными орехами с острым мёдом.
