Креветки в беконе с сырной начинкой и острым мёдом
Быстрая горячая закуска с ресторанным сочетанием вкусов. Сочные креветки наполняются нежной смесью крем-сыра, твёрдого сыра, чеснока, зелени и копчёной паприки, бекон при запекании становится румяным, а острый мёд добавляет сладко-пикантный акцент, который балансирует солёность сыра и мяса. Блюдо готовится меньше чем за полчаса и идеально подходит для праздничного стола или вечеринки.
Приготовление
- 1
Очистите креветки, оставив хвостики; сделайте продольный надрез вдоль спинки, не разрезая полностью, удалите вену и промокните бумажным полотенцем.
- 2
Приготовьте начинку: смешайте крем-сыр, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок, петрушку, копчёную паприку и чёрный перец до однородности (соль лучше не добавлять).
- 3
Осторожно раскройте надрез на каждой креветке и выложите внутрь немного начинки, не переполняя.
- 4
Оберните каждую креветку тонким ломтиком бекона (длинные ломтики разрежьте пополам), при необходимости зафиксируйте зубочисткой.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 180°C и слегка смажьте сетку маслом или используйте перфорированный пергамент.
- 6
Выложите креветки в один слой с промежутками и запекайте ~8–10 минут, осторожно перевернув в середине; готовые креветки непрозрачные и упругие, а бекон румяный.
- 7
Переложите горячие креветки на тарелку и щедро полейте острым мёдом непосредственно перед подачей.
- 8
По желанию посыпьте петрушкой, зелёным луком, кунжутом или хлопьями чили и подавайте сразу, пока начинка тёплая и кремовая.
Советы шефа
- —Выбирайте большие креветки — их удобнее наполнять сырной смесью.
- —Хорошо обсушивайте креветки — лишняя влага мешает бекону подрумяниваться.
- —Используйте тонкий бекон, чтобы он успел стать хрустящим.
- —Не добавляйте слишком много начинки — сыр расплавляется и может вытечь.
- —Не пересаливайте: бекон и сыр уже имеют насыщенный вкус.
- —Острый мёд добавляйте в конце; не забудьте вынуть зубочистки перед подачей.
