Креветки в беконі із сирною начинкою та гострим медом
Швидка гаряча закуска з ресторанним поєднанням смаків. Соковиті креветки наповнюються ніжною сумішшю крем-сиру, твердого сиру, часнику, зелені та копченої паприки, бекон під час запікання стає рум'яним, а гострий мед додає солодко-пікантний акцент, який балансує солоність сиру та м'яса. Страва готується менш ніж за пів години й ідеально підходить для святкового столу чи вечірки.
Приготування
- 1
Очистьте креветки, залишивши хвостики; зробіть поздовжній надріз уздовж спинки, не розрізаючи повністю, видаліть вену й промокніть паперовим рушником.
- 2
Приготуйте начинку: змішайте крем-сир, натертий твердий сир, подрібнений часник, петрушку, копчену паприку та чорний перець до однорідності (сіль краще не додавати).
- 3
Обережно розкрийте надріз на кожній креветці й викладіть усередину трохи начинки, не переповнюючи.
- 4
Обгорніть кожну креветку тонкою скибочкою бекону (довгі скибочки розріжте навпіл), за потреби зафіксуйте зубочисткою.
- 5
Розігрійте аерогриль до 180°C і злегка змастіть сітку олією або використайте перфорований пергамент.
- 6
Викладіть креветки в один шар із проміжками й запікайте ~8–10 хвилин, обережно перевернувши в середині; готові креветки непрозорі й пружні, а бекон рум'яний.
- 7
Перекладіть гарячі креветки на тарілку й щедро полийте гострим медом безпосередньо перед подачею.
- 8
За бажанням посипте петрушкою, зеленою цибулею, кунжутом чи пластівцями чилі й подавайте одразу, поки начинка тепла та кремова.
Поради шефа
- —Обирайте великі креветки — їх зручніше наповнювати сирною сумішшю.
- —Добре обсушуйте креветки — зайва волога заважає бекону підрум'янюватися.
- —Використовуйте тонкий бекон, щоб він устиг стати хрустким.
- —Не додавайте забагато начинки — сир розплавляється й може витекти.
- —Не пересолюйте: бекон і сир уже мають насичений смак.
- —Гострий мед додавайте наприкінці; не забудьте вийняти зубочистки перед подачею.
