Креветки на гриле с острым мёдом

Name: Креветки на гриле с острым мёдом
Total time: 10 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: 1,8 кг сырых средних креветок (очищенных, с хвостом); 2 крупных зубчика чеснока; 4 ст. л. качественного оливкового масла; 2 ст. л. MAXHOTHONEY light; 2 ст. л. лимонного сока; ½ ч. л. сушёного орегано; соль; свежемолотый чёрный перец; дополнительный острый мёд для подачи

Креветки на гриле с острым мёдом — это простое, но очень эффектное блюдо, которое сочетает сочные морепродукты, аромат чеснока и яркий баланс сладкого и острого вкуса. Благодаря быстрому приготовлению и насыщенному маринаду, креветки приобретают аппетитную карамелизированную корочку и лёгкий дымный аромат гриля. Особый характер блюду придаёт острый мёд, который создаёт идеальный контраст между сладостью, лёгкой кислинкой лимонного сока и пряностью орегано. Такое сочетание делает креветки невероятно ароматными и сочными.

⏱10 минут

🔺Легко

🍽️10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВНОГО БЛЮДА

⚪1,8 кг сырых средних креветок (очищенных, с хвостом)

⚪2 крупных зубчика чеснока

⚪4 ст. л. качественного оливкового масла

⚪2 ст. л. MAXHOTHONEY light

⚪2 ст. л. лимонного сока

⚪½ ч. л. сушёного орегано

⚪соль

⚪свежемолотый чёрный перец

⚪дополнительный острый мёд для подачи

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Рассчитано на 100 г

⚪Калории: 140 ккал

⚪Белок: 20 г

⚪Жиры: 5 г

⚪Углеводы: 4 г

Советы по приготовлению:

Для этого рецепта лучше всего использовать средние или крупные креветки — они лучше держат форму на гриле. Перед приготовлением убедитесь, что креветки очищены и тёмная жилка удалена.

Когда нанизываете креветки на шампуры, прокалывайте их в двух местах — у хвоста и у головной части. Это поможет им не переворачиваться во время грилирования.

Не готовьте креветки слишком долго — они готовятся очень быстро, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Если их передержать, они могут стать жёсткими.

Чтобы получить красивую карамелизированную глазурь, добавьте ещё немного острого мёда прямо перед подачей.

Пошаговая инструкция:

Нанижите креветки на шампуры по 6–7 штук на каждый. Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде примерно на 30 минут, чтобы они не подгорели на гриле.

Когда нанизываете креветки, прокалывайте их в двух местах — у хвоста и у головной части. Это поможет им не переворачиваться во время грилирования.

Натрите чеснок в миску. Добавьте оливковое масло, орегано, лимонный сок, острый мёд, соль и чёрный перец. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком до однородного ароматного соуса.

Смажьте креветки маринадом с обеих сторон и оставьте на несколько минут, чтобы они впитали аромат.

Разогрейте гриль до средней температуры (около 200°C) и слегка смажьте решётку маслом.

Положите шампуры с креветками на гриль. Смажьте их половиной маринада. Накройте крышкой и готовьте около 3 минут. Переверните шампуры, смажьте оставшимся маринадом и готовьте ещё 3 минуты, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.